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双动双速和面机的优点介绍，快来收藏！
2023-04-10 14:15
双动双速和面机是一种专用的机械设备，主要用于制作面食，如面条、馄饨皮等。它的原理是通过电动机带动皮带传动，带动搅拌臂和挤压杆，实现面团的混合和挤压成型。
电机、皮带传动、搅拌筒、挤压臂组成。其中，机身是整个机器的主体部分，起到了支撑和固定各个部件的作用；电机是驱动皮带传动的动力源；皮带传动将电机传动到搅拌筒和挤压杆，在经过皮带传动后，搅拌筒和挤压杆开始转动起来；搅拌筒的作用是将面粉和水混合均匀，而挤压杆的作用是将面团挤压成所需的形状。
这种机器有一个非常重要的参数，即双动双速。所谓双动，就是指同时进行搅拌和挤压操作。在生产过程中，搅拌和挤压是不可分割的两个过程，搅拌可以使材料混合均匀且不起球，挤压操作时需要加入适量的机油来避免粘连。而双速是指这款机器可以在两种不同的速度下工作。在搅拌阶段，较慢的速度可以使面团充分搅拌均匀；而在挤压阶段，较快的速度可以提高生产效率。
总的来说，双动双速和面机的原理就是通过混合、挤压和双速操作来制作出高质量的面食。这项技术的发展对于面食加工行业的自动化生产起到了十分重要的推动作用。如果你对面食加工行业感兴趣，那么了解双动双速和面机的原理是一个好的起点。
伴随着科技的不断进步，各类机器设备在餐饮行业中得到广泛运用。其中，一款双动双速和面机备受厨师们的欢迎。这款机器有哪些优点呢？
1.寻常和面机难以媲美的和面效果
和面是烘焙产品制作的重要步骤，一般需要消耗很多力气和时间。双动双速和面机的采用机械原理，能够快速将材料充分混合，并在加热器的作用下进行和面，从而达到的和面效果甚至不亚于手工操作的效果。
2.保持材料健康口感
使用寻常和面机往往会出现面团被过度搅拌从而导致出现筋粉质感等口感的问题。而双动双速和面机能够有效避免这种情况的出现，因为它在搅拌面团的同时，还能够同时分解和熟化大分子，从而达成保持面团柔软度和口感的目的。
3.可广泛运用于各类食品加工
虽然双动双速和面机是用来和面的机器，但是它并不只能用来和面。例如，利用它加热企鹅蛋、豆腐、饺子鲜肉馅等都是非常方便的。
4.使用起来简便快捷
使用寻常和面机经常会遇到卡料现象，需要给面团添加一点油防止卡料。双动双速和面机因为采用机械原理，避免了这种情况的发生。同时，其操作起来非常方便，只需要将材料放入机器内部，按照面团的配合比例启动机器，等待即可。很大地节省了烘焙厨师的生产时间。
5.保证卫生与安 全
在使用传统的和面方式的时候，大部分切割、搓揉等操作都需要手工完成，这样会影响到搅拌人员的卫生。但是采用双动双速和面机就不需要考虑这个问题了，机器内部材料混合程度均匀，也提升了食品加工员工的卫生安 全意识。
综上所述，双动双速和面机具有许多传统和面机所不能比拟的优点。因此，它也被越来越多的烘焙师们所热爱和追捧。只要合理利用，双动双速和面机能够为烘焙人员们的制作之路带来更多的效率和口感上的提升。
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