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为什么羊肉切片机切出来的都是卷的肉片?

我们到国内外吸取不同的机器设计理念,从而不断地创新食品机械的新技术与结构,不断地提升产品质量与材质,成就高品质的专业产品。受到社会、商家的一致好评。可根据客户要求或样品定做。

为什么羊肉切片机切出来的都是卷的肉片?

  • 分类:行业新闻
  • 作者:佛山市元芳食品机械制造有限公司
  • 来源:http://www.fsyuanfang.cn
  • 发布时间:2021-05-11 13:29
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【概要描述】羊肉切片机切出来的肉是卷的,主要是两个原因,一是刀片的切角角度,切片机刀片为单刃刀,切角为此形状,通常为45°至35°锐角之间,角度直接影响打卷效果,小角度切成片,这根据使用者的调整,反之角度大切出来成卷状。

为什么羊肉切片机切出来的都是卷的肉片?

【概要描述】羊肉切片机切出来的肉是卷的,主要是两个原因,一是刀片的切角角度,切片机刀片为单刃刀,切角为此形状,通常为45°至35°锐角之间,角度直接影响打卷效果,小角度切成片,这根据使用者的调整,反之角度大切出来成卷状。

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羊肉切片机出来的肉是卷的,主要是两个原因,一是刀片的切角角度,切片机刀片为单刃刀,切角为此形状,通常为45°至35°锐角之间,角度直接影响打卷效果,小角度切成片,这根据使用者的调整,反之角度大切出来成卷状。

羊肉切片机

另一个是肉卷的温度。通常,肉是从低温高硬度的冷冻模式中取出的。不能直接切,一个是伤刀,一个是切肉碎。需要将其解冻至-4°的合适温度。根据当时的气候和温度,由于南北温差较大,切出来的肉会比较软,很难成型,解冻的方法有很多。这里介绍两种。一种是保鲜,另一种是泡沫箱常温解冻。

羊肉切片机的刀片使用一段时间是需要磨刀的,不磨刀也会影响切肉效果的。

跟刀片的角度和肉的切片厚度以及肉的温度有直接关系,您要切片的话,通常只需要把握肉的温度和厚度就可以控制肉成卷状还是片状,刀片的影响不太明显,而且刀片角度小的话,虽然切的肉片是片状,但刀片容易磨损,所以您把冻肉稍微解冻久一点或切厚一点,就是切片的了。

佛山市元芳食品机械制造有限公司是一家主要生产双动双速和面机、蔬果切片切丝机、家禽脱毛机、羊肉切片机、切肉机、锯骨机、压面机、和面机、绞肉机、搅拌机等产品的企业,本公司拥有雄厚的技术能力,经验丰富的生产链,一整套先进的生产设备。如果您有这方面的需求,欢迎随时来咨询我们,我们非常期待与您合作。

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