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和面机厂家：挂面机使用的正确步骤是什么
2021-03-18 15:31
和面机厂家：挂面机使用的正确步骤是什么
挂面机在选购回家之后，可能没有得到正确的指导，但不知道正确的程序是什么，可能会变得混乱，我们应该如何正确使用面条机？接下来，小编给您介绍一下。
和面机厂家：1、和面对面是有要求的。具体有什么要求?让我们来看看面粉、盐、回油头和其他辅料的四点。加水要根据面粉湿面筋的含量来决定。这种水的含量很重要面团含水量在31%以上时，应调节温度30左右。面条时间为15分钟，冬天长，夏天短。面条吃完后，面团会变成松散的小颗粒，用手抓住面团轻轻搓，就能恢复松散。横截面通常由水平直线搅拌机和水平曲线搅拌机来操作。
和面机厂家：2、要熟，就要用面粉揉面机盘熟性机或水平单轴熟性机来熟、储存、粉末面团，时间一般为10~15分钟，面团的温度、水分要与棉后有很大的不同。
和面机厂家：3、压片一般采用面机复合压面和异径辊的选择方法进行，技术参数如下。超压贴片厚度一般在4 ~ 5mm以上，复合电相厚度在8 ~ 10mm以下，贴片在1mm以下，轧制倍数为辊线速度：为了确保面条的质量和产量，辊的线速度压年数和压哈维：压年数为6~7次，每个辊的选择压比为50%，40%。
和面机厂家：4、切割是面条成型的比较靠后的阶段，棉刀的加工精度和安装与面条毛刺、簿记、扭曲、条纹和宽度、厚度不一致等有关。棉刀下面有横向阻挡湿面条的锁刃，可以根据每个湿面条的长度调整转速。
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